|
|
Stoofvlees Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien
1 kg runderlappen
75 gr. boter
zout en peper
2 el br suiker
2 el bloem
2 el azijn
1 flesje trappist bier (0,33l)
1 laurierblad
1 kruidnagel
1/2 tl gedroogde tijm
2 sneetjes bruin brood
1 el mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en snipperen.
Runderlappen in blokjes van 2 bij 2 cm snijden.
In een grote braadpan boter verhitten en het vlees op hoog vuur ca.5 minuten rondom bakken.
Bestrooien met zout en peper.
Vlees uit de pan nemen.In het achtergebleven vet uien bakken ca.3 minuten.
De suiker en bloem toevoegen en ongeveer 1 minuut meebakken.
Toevoegen: azijn,bier,laurierblad,kruidnagel,tijm en vlees.
Mengsel aan de kook brengen en 1 uur zachtjes laten stoven.
Intussen van de boterhammen de korstjes verwijderen en het brood lekker dik insmeren met de mosterd.
Met de mosterkant op het vlees leggen en ca. 30 minuten meesudderen.
Vlees goed omscheppen zodat het brood het vleesmengsel gaat binden.
Alles lekker gaar stoven.
|
|
|